“做重庆最美好的超市。”重庆永辉超市“学习胖东来”自主调改首家门店运营满一个月后，永辉超市在重庆第二家门店调改告知里如此写道。

  进入互联网年代，传统超市受到了来自多方面的竞赛冲击，闭店现象频发，寻求改动开展方法与经济转型之路，超市“爆改”成为一股新潮流。永辉版胖东来“爆改”作用究竟怎么？能否习惯重庆的消费市场？调改后是否有重庆特征？记者走进永辉超市南坪万达广场店，探寻答案。

  数据显现，作为重庆永辉超市“学习胖东来”自主调改的首店，康复运营一个月以来，累计出售额超4200万元，日均出售额较调改前提高近5倍，日均客流提高超2倍。

  超市里的热烈程度堪比抢手景点。记者经过10多分钟的排队，进入超市内看到，烘焙区、熟食区，人们比肩接踵，一派热烈现象。“从开业到现在，顾客一直是这么多，咱们累并快乐着。”一位超市职工告知记者。

  图为工作人员在调改后的永辉超市重庆南坪万达广场店生鲜区摆放生果。新华社记者 黄伟 摄

  走进调改后的永辉超市，最直观的感触便是宽阔亮堂，视界通透。“曩昔这家超市功用分区不明晰，买一件产品需求好久。”有顾客表明，“想买的产品不好找，体会就很差，时刻长了就不想来超市。”

  “曾经咱们会经过堆积货品和添加弯绕的方法让顾客多逗留，促进消费，现在取消了强制动线，顾客再也用不着走回头路了。”重庆永辉超市有限公司副总司理蔡对立和记者说，调改后的门店将货架高度由2至2.4米调整到了1.6米，这样顾客就更简单看到超市分区。

  记者看到，调改后的门店全体呈暗色，经过光线引导让咱们顾客目光愈加聚集产品自身。据门店担任的人介绍，该门店从头规划单品数超12000个，新增产品数超7500支，新增单品占比60%，调改后产品结构到达胖东来产品结构的80%以上。

  “现在改得时髦多了，产品的色彩摆放的真舒畅”“网红产品多了，甜肠、焦糖蛋挞都是我的独爱”……谈到调改后的超市，不少顾客表明认可。

  记者实地体会发现，除了商场布局、产品结构发生了改动，调改后的永辉在服务细节上也下了许多功夫。超市入口处添加了宠物安顿区，由专人照看；生鲜区送出了选购技巧和烹饪菜单；结账台为晚年顾客装备了放大镜，还有微波炉加热和一小时免费充电宝等服务。

  永辉调改作用不只体现在出售额上，更带动了周围商圈全体客流量和出售额的提高。多个方面数据显现，一个月来，万达广场客流量同比提高158%，进店客流量同比提高192%，各门店出售额同比提高197%，创下了几年来客流人数的新高。

  “调改前，日均消费人次3000左右，调改后，日均1万多人次，调改作用很明显。”重庆永辉超市有限公司收购司理田旭梅介绍，门店归于商圈门店，客群越来越偏年青，有“新”才干招引年青人走进卖场里边。

  “改变真大”，逛一圈下来，这是记者听到最多的一句线后等主力消费客群生长，消费需求日益多元化，怎么留住寻求特性、体会感的年青顾客，传统超市正尽力测验新形式、新赛道，寻求增量空间。

  自主调改是经过重塑供应链、优化产品种类、改造购物环境等方法自我改造，在细节服务上下足功夫，以顾客为中心从头构筑市场竞赛力。

  记者了解到，除了永辉超市的调改形式，一批本乡传统超市也在经过深度调整采销系统，加速转型晋级。

  “接下来，怎么稳住运营效益，才是传统商超需求应对的应战。”重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林说道。